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《限定入荷》ブラジルプレミアム・ショコラ(200g)

¥1,500 税込

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★おすすめロースト：シティロースト
ナッツフレーバーとハイカカオチョコレートの様な苦甘さのバランスが良く感じられます。

◉ 生産地域：ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
◉生産者：サンコーヒー生産組合（SANCOFFEE）
サントアントニオドアンパロを中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタそしてボンスセッソ、サンフランシスコデパウラに及ぶ約 20 農園からなる生産者共同体です。
◉標高：1,000～1,100m
◉精選方法：ナチュラル
◉乾燥方法：lado a lado process
ラド・ラド・プロセス。side by side。乾燥中、果実と果実が上下に重ならないように果実を広げます。大切な「甘味」を作るための乾燥方法で、ドライ進行度が安定し商品を作る最適な原料となります。重ならないように果実を広げることで、不必要な発酵も防ぎます。7 日間ほどで天日乾燥を終え、その後機械乾燥を行っています。

★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。
当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。

 【ご購入時のお願い】 
下記をお選びください。
①豆のままorグラインド（粉）
 ②お好みのロースト（焙煎度合い）
 ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。