★おススメロースト：シティロースト カラメルの様なほろ苦く香ばしい味わい
。 ＊柑橘系の爽やかな果実の香りときれいな酸味をお好みの方はハイロースト（ミディアムロースト）で！どの焙煎度でも、美味しく飲めます。 ◉ 生産地域：サカテぺケス県ホコテナンゴ市 ◉標高 ：1,600m ◉栽培品種：ブルボン ◉商品規格：ピーベリー（SHB) ◉精選方法：WASHED ★アンティグア地区 アンティグア地区は良質なコーヒーを産出することで世界的に高く評価されています。世界遺産でもあり、グアテマラの古都としての歴史とその素晴らしい街並みで広く世界に知られています。また 1880 年代にグアテマラで最初のコーヒー栽培がおこなわれた地区でもあります。アンティグアはアグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山に囲まれた地区であり、ミネラル豊富な火山性土壌でコーヒー栽培がおこなわれています。雨季と乾季のハッキリした気候や夜の冷え込みはこの地区の特徴で、世界的に高く評価されている風味の源となっています。 【ピーベリー】 コーヒーの実には通常２つの種子が向かい合って入っていますが、稀に木の枝の先端に豆が１つしか入っていない実ができることがあり、これを「ピーベリー（丸豆）」と呼びます。 アゾテア農園の場合、全体の生産量の4.2%ほどの割合になります。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 
【ご購入時のお願い】
下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉）
 ②お好みのロースト（焙煎度合い） 
★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★おすすめロースト:シティロースト ナッツの様な香ばしい風味と軽めのコク。クセのないマイルドコーヒーです。 ＊果実の様な明るい酸味がお好みの方はハイローストで！ ★原産国：ペルー(Peru) ★地域：フニン州チャンチャマヨ県サン・ルイス・デ・シュアモ地区 ★生産者：アルト・パロマール ※USオーガニック、UTZ認証、フェアトレード,レインフォレストアライアンスその他数多くの国際認証取得農園 ＊アルトパロマールは、南米ペルーの中南部フニン州の120を超える
農家が所属するコーヒー生産の協同組合です。
アルトパロマールの生産するコーヒーはほぼ9割をカナダと
アメリカ、ヨーロッパ、豪州のスペシャリティコーヒーとして
輸出されています。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

「春・夏・秋・冬のホイホイブレンド（Hoi hoi Blend）」 季節毎に味わいが変わるシーズンブレンドです。 ◉春のブレンド販売期間:5月31日まで。 ◉ハワイ語で「Hoi hoi（ハッピー、Good Luck）」の意。 ★おススメロースト：ミディアムorハイロースト 爽やかな香りとフルーティーな口当たり！ 余韻にベリーが感じられる春ブレンドです。 ≪ブレンド使用コーヒー生産国≫ ①グアテマラ オリエンテ・ナチュラル ②エチオピア イルガチェフェ ※ブレンド使用豆は、季節や在庫状況により変更する事がございます。予めご了承ください。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★おススメロースト：ミディアムローストorハイロースト ベリー系のフレーバーと共に甘酸っぱさがとても印象的です。冷めていくにつれクローブのような爽やかな香りとスパイシーな香り。 ◎エチオピア中南部 南部諸民族州 ゲディオ県 ゲデブ地区 チェルベサ村 この村では農地は0.5～1ha程度の規模の栽培面積を持つ零細農家さんが多く、各世帯の庭先で栽培を行う、いわゆるガーデンコーヒーと呼ばれる栽培方法をとっています。農家さんはコーヒーの他に、とうもろこし、唐辛子、ジャガイモ等を栽培しており、シェードツリーにはワンザと呼ばれる大きな葉をつける木や、モクマオウ属系の木を利用しています。 標高1,950mを超えるチェルベサの水洗工場は、朝や夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり、日中も25度程度しか上がりません。冷涼な気候下でチェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥が行われ、糖度を内部に凝縮させていきます。 名産地イルガチェフェ・チェルベサナチュラルお試しください。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★おすすめロースト：フルシティロースト（シティーロースト） カシスや花の様な香りとスパイス系の香りなど複雑な香りが楽しめます。 力強いアフリカンコーヒーをチョット深めのローストでお試しください。 ★ミディアムロースト：レモン、ドライフルーツなど柑橘系のジューシーさも有り酸味がしっかりとしているが甘みも感じられます。 ◉生産地域：ニエリ、キリニャガ、エンブ地区 ◉標高 ：約 1,600～2,000m ◉商品規格：AA ◉精選方法：WASHED ★ケニアの周辺には、北部にコーヒー発祥の地といわれるエチオピア、西部にウガンダ、南西部にルワンダとブルンジ、そして南部にタンザニアが接しています。 どこもコーヒーの生産地として有名な国であり、辺り一帯でコーヒー栽培が盛んであることが伺えます。ケニア産コーヒーの独特な風味と有数の高品質なコーヒーを生産されるケニアの、最も高い等級のAAは豆が大きく、粒が揃っている人気のある高級ブランドです。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★おすすめロースト：ミディアムローストorハイロースト ◉熟した果実の様な甘くフルーティーな感じとジューシーな酸味を感じます。 ◉生産地区:西部ニャマシェケ地区 ◉ウォッシングステーション名(水洗工場):カレンゲラ(KARENGERA） ◉標高:1,600-1,850m ◉生産者数:1210農家 ◉ 栽培品種 ブルボン種 ◉ 精選方法: Natural ★ルワンダのどこまでも続く山々の美しさから千の丘の国と呼ばれています。 ルワンダのコーヒーの歴史は 1900 年代初頭にドイツ人宣教師によりこの国にコーヒーが持ち込まれたことに端を発します。コーヒーは個々の農家の収入源であるばかりでなく、社会及び経済の発展に重要な役割を果たしてきました。ルワンダのコーヒーの生産量の大半は小規模農家がドライパーチメントの状態にまで仕上げるために品質的に不安定なものが多いという懸念もありましたが、欧米の援助によりウォッシングステーションの建設が各地で進んだため、プレミアムコーヒーの生産量は増えつつあります。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★おすすめロースト:フルシティロースト（シティロースト） 苦味の中にもシッカリとしたコクとマンデリン風味。 これからの季節アイスコーヒーにしても美味しいです。 ★マンデリンの果実感がお好みの方はハイローストで！ ◉原産国：インドネシア ◉エリア：スマトラ島北スマトラ州トバ、ルンバン・ジュル周辺 ◉生産者：ルンバン・ジュル辺から集荷 ◉標　高：1100-1500m ◉精　製：スマトラ式ウェットハル（スマトラ式）と呼ばれマンデリンコーヒーの代表的な精選方法です。パーチメントを十分に乾燥させない状態で脱殻し、生豆の状態で乾燥をさせる点です。この工程が、マンデリン独特の深緑色の生豆を生むと言われています。 【トバブルカ】 トバブルカとは、現地語で”トバの恵み”という意味。 インドネシアのスマトラ島北スマトラ州にある、TOBA(トバ)湖は、ほぼ赤道直下に位置したカルデラ湖。カルデラ湖の特徴として湖の周囲一帯は、標高900mから1,800mの高原となっており、まさにコーヒー栽培の適地と言えます。湖からの霧の発生が多く、乾季でも降雨が時折ある気候のため年間降雨量も多く、これが独特のフレーバーを生み出している要因かもしれません。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★ハイローストorシティローストがおすすめ！ バランスのとれた上品で爽やかな味と香りが魅力。 ローストアーモンドなどの香りに加えて、柑橘系の爽やかなフルーツの香りが感じられます。 ＊カリブ海のジャマイカやドミニカ、キューバに似た風味です。 ◉産地:マナビ(Manabi)県のカスコル(Cascol)地区 ◉精選方法:Washed ◉標高:350～600m ★スペイン語で赤道を意味する「エクアドル」は、南北にアンデス山脈が通っており、コーヒー産地として有名なコロンビアとペルーの間に位置します。中央をアンデス山脈が縦断し、西の海岸線は亜熱帯、東のアマゾン上流は熱帯雨林となっており南米の中でも多様性に富んだ地理・気候を持っています。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★おすすめロースト：ハイローストorシティロースト ブルーベリーや赤ワインを思わせる香り。 ★ミルクと合わせるならフルシティローストで！ 個性的な甘い香りはミルクとの相性もgood! ★生産地：地域:オリエンテ(マタケスクイントラ、アヤルサ等) 　標高:1,500～1,650m 真っ赤な完熟果実を果肉がついたまま乾燥させることから、コーヒーの果実から移ったコーヒーチェリーはフルーティーな香りとナチュラルらしい華やかで独特な味。 癖になる味わいです。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★おすすめロースト:シティロースト 柔らかいチョコレート様なコクを伴なった甘味。 苦味、甘味、ボディーのバランスが良い。 ◉苦みがお好みの方はフルシティローストで！ ナッツの香りやビターチョコレートの様な心地よい苦味。ミルクとの相性good！ ◉生産地:ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ周辺 ◉生産者:サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（SAEC） ◉精製:ナチュラル ◉標高:1,000～1,100m ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★おすすめロースト ◉ミディアムロースト: りんごの様な爽やかな酸味。 ◉シティロースト:ほのかな苦みとチョコレートの様な甘味とコク。
バランスgood。 ◉ 生産地域：タラス地区 サンタ マリア デ ドータ ◉農園名 ：ガンボア農園 ◉農園主：マルティン・グティエレス(Martin Gutierrez) ◉標高 ：:1,850m ◉ 栽培品種:カトゥーラ ◉商品規格: SHB ◉精選方法：Washed 【タラス地区のコーヒー】 スペイン語で「富める海岸」を意味するコスタリカ（Costa Rica）。東西を太平洋とカリブ海に囲まれ，国土の中央に山脈が連なる風光明媚な国です。タラス（Tarrazu）は首都サンホセから約 70km 南のロスサントスという地域に位置しています。ここは太平洋側に広がる山脈の中で、鳥類や森林の聖地とも言われる美しい自然に囲まれた地域であり、狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーの栽培が行なわれています。また、高地だけで栽培されるタラスコーヒーは「酸味が強く上品で、コク、香りがある」と言われ、世界でも高く評価されています。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 
【ご購入時のお願い】
下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。
 ①豆のままorグラインド（粉） 
②お好みのロースト（焙煎度合い） 
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★次回入荷分より銘柄が｢グアテマラ｣に替わります。 ★カフェインを気にせず、いつでもコーヒーが飲める！ 特に夜飲むコーヒーにデカフェを選ぶ方が増えてます。 柔らかな甘味をもつジャガー ハニーをデカフェにしました。 風味がシッカリと残っているので、言わなければデカフェと気づかないかも？ 
★おすすめロースト:シティロースト 柑橘系の果実感があり、デカフェとは思えない豊かなフレーバーが楽しめます。 ★おすすめロースト：フルシティロースト ビターな中にも、ほのかにチョコレートのような甘さをお楽しみください。
 【使用豆:コスタリカ ジャガーハニー】 ◉ 生産地:コスタリカ トレスリオス地方 タラズ地方 ◉精製:ハニープロセス
 ★カフェインカンパニー社は、1931年にドイツはブレーメンに創業された老舗のカフェインレスコーヒーの製造業者。 ◉ デカフェ加工方法：ジャーマンウォータープロセス ◉カフェイン除去率：97.0%
 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★コーヒー豆価格高騰に伴い、こちらの商品「店内在庫限り」で販売休止とさせて頂きます。 ★おススメロースト：ハイロースト 当店のある”金沢文庫”にちなんで名づけました。 酸味も苦みもマイルドな人気NO.1ブレンドです！ ≪ブレンド使用コーヒー生産国≫ ①エルサルバドル ②ブラジル ※ブレンド使用豆は、季節や在庫状況により変更する事がございます。予めご了承ください。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

◉ポリネシア語で、Mai tai（最高！）の意。 ★おススメロースト：ハイロースト 香り豊かなイルガチェフェをベースにフルーティーなブレンドです！ ≪ブレンド使用コーヒー生産国≫ ①エチオピア ②コスタリカ ※ブレンド使用豆は、季節や在庫状況により変更する事がございます。予めご了承ください。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★おススメロースト：フルシティロースト マンデリンのシッカリとしたコクとほろ苦さの中に香りの「モカ」をプラスしました。ミルクを入れても濃厚な味わいを楽しめます。 ≪ブレンド使用コーヒー生産国≫ ①インドネシア ②エチオピア ※ブレンド使用豆は、季節や在庫状況により変更する事がございます。予めご了承ください。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★ブレンド使用のコロンビア、インドネシア（ロブスタ）欠品（入荷未定）の為販売を休止させて頂きます。 ★おススメロースト：フルシティロースト〜フレンチロースト ★3種類のアラビカ種をベースにインドネシア（ロブスタ）産の苦味を加えたブレンドです。 エスプレッソは、もちろんカフェラテなどミルクを入れても負けない力強さ！ ≪ブレンド使用コーヒー生産国≫ ①ブラジル ②コロンビア ③コスタリカ ④インドネシア（ロブスタ） ※ブレンド使用豆は、季節や在庫状況により変更する事がございます。予めご了承ください。 ★230gの生豆を使用して焙煎（ロースト）しています。 当店では生豆200ｇで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド（粉） ②お好みのロースト（焙煎度合い） ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。

★高知県土佐清水市で「柿渋染」されているリネンコーヒーフィルター。 　真っ白な亜麻(リネン)の生地を洗い→天日干し→柿渋染めの作業を繰り返し染め、 　縫製してます→ループの墨黒は鉄媒染をした生地で作って縫い付けてます。 ★1～2杯用（size：9.5cm×8.5cm） 使用後は洗って形を整えて干すことで繰り返し使えるエコなフィルター。 （500回程度使用可能です） ★ハリオ等の円錐型ドリッパーの場合は、そのままセットしてください。 　カリタ等の台形ドリッパーの場合は、底部を折ってセットしてください。 ★コーヒー豆の挽目はリネンの目に合わせチョッと粗目の方が微粉が抑えれられ良いです。 ★抽出の際、ゆっくり目にお湯を淹れると良いですよ。 《ご使用について》 リネンは速乾性に優れており、柿渋は抗菌作用があります。 柿渋の特性上、色落ちや移染する場合がありますが、 昔から民間療法で使用されている天然素材ですので安心です。 ★初めて使用の際は、色落ちがありますので 熱湯で1分間位、湯通ししてから使用すると良いですよ。

★高知県土佐清水市で「柿渋染」されているリネンコーヒーフィルター。 　真っ白な亜麻(リネン)の生地を洗い→天日干し→柿渋染めの作業を繰り返し、 　縫製してます→ループの墨黒は鉄媒染をした生地で作って縫い付けてます。 ★２～４杯用（size：12cm×13cm） 使用後は洗って形を整えて干すことで繰り返し使えるエコなフィルター。 （500回程度使用可能です） ★ハリオ等の円錐型ドリッパーの場合は、そのままセットしてください。 　カリタ等の台形ドリッパーの場合は、底部を折ってセットしてください。 ★コーヒー豆の挽目はリネンの目に合わせチョッと粗目の方が微粉が抑えれられ良いです。 ★抽出の際、ゆっくり目にお湯を淹れると良いですよ。 《ご使用について》 リネンは速乾性に優れており、柿渋は抗菌作用があります。 柿渋の特性上、色落ちや移染する場合がありますが、 昔から民間療法で使用されている天然素材ですので安心です。 ★初めて使用の際は、色落ちがありますので 熱湯で1分間位、湯通ししてから使用すると良いですよ。