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デカフェ(Decaf)ホンジュラス(200g)➡︎「GW SALE 5/6まで¥100割引」定価:¥1,350
¥1,250
★カフェインを気にせず、いつでもコーヒーが飲める! 特に夜飲むコーヒーにデカフェを選ぶ方が増えてます。 風味がシッカリと残っているので、言わなければデカフェと気づかないかも? ★おススメロースト:フルシティロースト。 少し苦味を感じてからのしっかりとしたボディー感。カカオの様な香ばしさ。 ★軽めが飲みたい方は、ハイローストで! オレンジ様なきれいな酸味。 ◉カフェイン除去方法:スイスウォータープロセス ◉カフェイン除去処理地:カナダ ◉カフェイン除去率: 97%程度 (カフェイン残留基準:0.1%以下) ★ カフェインを97%程度取り除いています(コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1%以下になります。) ◉使用生豆:ホンジュラスHG ★スイスウォータープロセスによるカフェイン除去はカナダ・バンクーバーに本社を置くスイスウォーター社(Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc.)。特徴は、全く化学溶剤を使用せず使用するのは水だけです! 【スイスウォータープロセス】 コーヒーの生豆を水に浸けて、水に溶ける成分と一緒にカフェインも溶け出します。 溶け出たエキスを「カーボンフィルター」と呼ばれるカフェインのみを捕らえるフィルターを通過させ、カフェインのみを除去し、いったん取り出されたカフェイン以外の水溶性成分を、循環させて元の生豆へと戻していきます。その後、生豆を乾燥させデカフェが完成します。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド(粉) ②お好みのロースト(焙煎度合い) ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。
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キューバ クリスタルマウンテン(200g)
¥1,500
★ミディアムorハイローストがおすすめ! カリブ海特有のナッツの様な香り。バランスのとれた上品で爽やかな味と香りが魅力です。ブラックでも飲みやすいオススメコーヒーです。 ★ トップグレードの希少なキューバコーヒー! カリブ海に浮かぶ島国キューバで生産されるコーヒーの中でわずか3~4%程しかない貴重なコーヒー豆です。クリスタルマウンテンは水晶の産地としても有名な山脈地帯で栽培されておりクリスタルマウンテンと呼ばれています。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド(粉) ②お好みのロースト(焙煎度合い) ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。
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コスタリカ ガンボア農園ブラックハニー(200g)
¥1,400
★おすすめロースト:ハイロースト 完熟ベリーの様なテイスト。甘味もあり、口当たりも優しいです。 ★ハッキリしたフルーツフレーバーをお好みの方はミディアムローストで。 ★しっかりした重厚な赤ワインの様なコクを楽しむならフルシティローストで。 *幅広いローストでお楽しみ頂けます。 ◉農園名 :ガンボア農園 ◉農園主 :マルティン・グティエレス(Martin Gutierrez) ◉生産地域:タラス地区 サンタ マリア デ ドータ ◉栽培品種:カトゥーラ ◉精選方法:BLACK HONEY(PULPED NATURAL) (100%ミューシレージを残して乾燥) ★特別精選“ブラックハニー“ ミューシレージ【種を覆う薄い殻(=パーチメント)のまわりに付いている粘液質】を取らずに 100%残した状態で 乾燥させたパルプドナチュラルで仕上げる方法。生産地ではミューシレージに含まれる糖分が 種に移行して独特の甘味が増すと言われています。ブラックハニーという特別な方法で仕上げられたコーヒーをお楽しみください。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド(粉) ②お好みのロースト(焙煎度合い) ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。
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グアテマラ オリエンテ・ナチュラル(200g)
¥1,400
★おすすめロースト:ハイロースト ブルーベリーや赤ワインを思わせる香り。 ★ミルクと合わせるならフルシティローストで! 個性的な甘い香りはミルクとの相性もgood! ★生産地:地域:オリエンテ(マタケスクイントラ、アヤルサ等) 標高:1,500~1,650m 真っ赤な完熟果実を果肉がついたまま乾燥させることから、コーヒーの果実から移ったコーヒーチェリーはフルーティーな香りとナチュラルらしい華やかで独特な味。 癖になる味わいです。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド(粉) ②お好みのロースト(焙煎度合い) ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。
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コロンビア エルヴィーノ(El Vino)(200g)
¥1,380
【コロンビア トリマ リオブランコ El Vino ウォッシュ】 ★おすすめロースト:シティロースト 赤ワインのような濃厚なコクと甘み。ジューシーでバランスの取れた味わいです。 ★軽めのロースト「ミディアムorハイロースト」では、フローラルな香り、カシスや柑橘など穏やかな酸味を感じることができ、こちらもおススメです。 ◉生産地域:トリマ県 プラナダス リオブランコ ◉生産者:プラナダスの生産者組合のみなさん ◉標高 :1,600~1,850m ◉精選方法:WASHED 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド(粉) ②お好みのロースト(焙煎度合い) ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。
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ブラジル ベラビスタ農園ドライオンツリー(200g)
¥1,350
★おすすめロースト ◉シティロースト:カカオの様な苦味を感じつつコクと甘味があり、クリーンな味わいです。 ◉ 果実感がお好みの方はミディアムロースト:柔らかい口当たりと梨やりんごの優しい酸味。 ◉生産地: 南ミナス ネポヌセーノ ◉生産者: アントニオ リマ レイス ◉ 品種:ブルボンアマレロ ※イエローブルボン(アマレロ)通常のブルボン種(レッドブルボン)よりも甘みが強くでる品種です。 「アマレロ」とはポルトガル語で黄色を意味する言葉です。 ◉精製:ドライオンツリー ナチュラル ドライオンツリーとは、コーヒーチェリーが完熟した後も樹上で完全乾燥させることで、コーヒー豆にしっかり甘味をため込む栽培方法です。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド(粉) ②お好みのロースト(焙煎度合い) ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。
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ペルー アンデスブルー(200g)
¥1,350
★おすすめロースト:シティロースト 柑橘系の酸味と程よい苦みのバランスがgood!クセのないマイルドカップです。 ★フルーティーな感じがお好みの方はハイローストで! オレンジのような明るい酸味が感じられフローラルな印象も。 ★生産者:ラ・カピージャ地区の小農家さんたち ★生産地:ペルー北部 カハマルカ州 クテルボ市 ラ・カピージャ地区 ★栽培・農薬の使用:シェードグロウン、栽培期間中:化学農薬・化学肥料不使用 ペルー最北部カハマルカ州は近年南米随一のトップスペシャルティーコーヒーの産地としての定評を得ています。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド(粉) ②お好みのロースト(焙煎度合い) ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。
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“残り僅か”ニカラグア サンタアナ農園SHG(200g)
¥1,300
★おすすめロースト:フルシティロースト 苦味はあるが口当たりがスムーズで飲みやすい。淹れたての熱いうちは苦味がたち、冷めてくるとほんのりと葡萄や柑橘系のフルーティ感が顔を出してきます。 ◉農園名 :サンタアナ農園 ◉農園主 :Aida Lila ◉生産地域:ヒノテガ県 ラ・フンダドーラ地区 ◉標高 :約 1,200m ◉商品規格:SHG ◉精選方法:WASHED 主産地ヒノテガ地区はニカラグア北部に位置し、首都マナグアより車で2~3時間のところに位置します。国内ではおよそ40%の生産量を誇る一大コーヒーエリアであり、隣接するヌエバセゴビア(ホンジュラス国境)、マタガルパとともに高品質なコーヒーがとれるエリアとしても知られています。 サンタアナ農園はこのヒノテガ地区で90年以上の歴史を持つ伝統ある農園です。農園内には小川が流れ、多くの動物や昆虫たちが生息するなど、自然豊かな環境を有しております。100%手摘みの原料はその熟度にもこだわり、精選工程の中でも完熟割合を高めるべく取り組んでおります。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド(粉) ②お好みのロースト(焙煎度合い) ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。
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ブラジル カフェ・ドルチェ(200g)
¥1,300
★おすすめロースト:シティロースト 香ばしいアーモンドような香りとまろやかなコク。バランスの良い飲み口です。 ◉苦みがお好みの方はフルシティローストで! ビターチョコレートの様な心地よい苦味。ミルクとの相性good! ◉生産地:ブラジル 南ミナス モジアナ セラード ◉生産者:南ミナス、セラード、モジアナの各農園 ◉精製:ナチュラル ◉標高:700~1,100m 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド(粉) ②お好みのロースト(焙煎度合い) ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。
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グアテマラSHB ウエウエテナンゴ(200g)
¥1,300
★おすすめロースト:シティロースト〜フルシティロースト 酸味が柔らかくなりコクも加わり香味が際立つためストレートで味わうのも良いですが、 ミルクを加えてもgood。お試しを! ◉生産地 グァテマラ共和国 ウエウエテナンゴ県 サンペドロネクタ イスル村 ◉標高:1,500m ◉等級:SHB ◉精選方法:ウオッシュド 【ウエウエテナンゴ地区】 グァテマラの中でも良質の豆が生産されることで有名なウエウエテナンゴ地区は、グァテマラ北西を横切るクチュマタネス山地から吹き下ろされる冷たい風と、メキシコの平原から吹き付ける乾燥した風で霜害の被害なく良質のコーヒー豆が栽培される地域となっています。グァテマラのコーヒー生産地域としては標高が最も高い地域に位置しています。 【ご購入時のお願い】 下記をお選び頂き、備考欄にご記入をお願いいたします。 ①豆のままorグラインド(粉) ②お好みのロースト(焙煎度合い) ★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。