
グアテマラ サンタロッサSHB(200g)
¥1,450 税込
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★おすすめロースト(シティローストorフルシティロースト)
ちょっと強めのローストでダークチョコ、カカオ感の苦み、ボディ感のバランスがgood!
◉地域:サンタロッサ、Jalapa地域指定
◉生産者:小規模生産者から集荷(Selected Small farmers)
◉標高:1600-1700masl
◉品種:カトゥーラ(Caturra)
◉規格:SHB
◉精選:ウォッシュド(Washed)
★サンタロッサはフライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置し、
テカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌。太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発し、この独特な気候と土壌が品質の高いコーヒーを作り出しています。
▼等級について
グアテマラのコーヒーは収穫された標高で7段階の等級 が付けられます。そのなかでもSHB グレードはStrictly Hard Bean(ストリクトリーハードビーン)と呼ばれ、7段階の最上位1350m 以上で採れたコーヒーに与えられる規格です。高い標高では寒暖差が激し く、植物にとっては厳しい気候ですが、それを乗り 越え結実するコーヒー豆は固く引き締まり、風味も凝縮され、より豊かな味わいが現れます。
★230gの生豆を使用して焙煎(ロースト)しています。
当店では生豆200gで煎り上げる価格表示をしております。コーヒー豆は、焙煎過程で生豆に含まれる水分が蒸発するため、焙煎前の生豆重量に対し、焙煎後の出来上がり重量は減少します。
【ご購入時のお願い】
下記をお選びください。
①豆のままorグラインド(粉)
②お好みのロースト(焙煎度合い)
★詳細はTOPページから「ABOUT」をご参考に。
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